Kiwis et crème d’agrumes

Kiwis et crème d’agrumes

Kiwis et crème d’agrumes

Ingrédients::

200 g de jus de clémentine
l’écorce d’une orange rayé
2 kiwis
1 tasse de lait
3 oeufs
sucre 60g
35 g d’amidon de pomme de terre

Battre les jaunes d’œufs dans un récipient en verre avec du sucre. L’amidon est ajouté et bien mélanger, sous agitation. Le lait avec le zeste d’orange est chauffé et se faufile ensuite, les œufs sont incorporés jus de mandarine, puis le lait chaud, en remuant constamment. Le récipient avec le film transparent est revêtu et pénètre dans le four à micro-ondes 2 minutes. On laisse reposer 1 minute, puis on le laisse refroidir. Il est conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, garnir avec des tranches de kiwi.